2026 年 4 月 17 日，烟台市政府召开《关于进一步深化烟台苹果产业高质量发展的意见（2026—2030 年）》政策例行吹风会，正式发布苹果产业五年升级规划。烟台苹果拥有 155 年现代种植发展史，是国内价值最高的果品区域公用品牌，现有苹果种植面积 280 万亩，年产量 700 万吨，出口量占全国苹果出口总量二分之一，全产业链现有经营主体 1300 余家，带动 170 万从业人员，2026 年品牌价值达 164 亿元，连续 16 年位居全国果品公用品牌榜首，但树龄老化、品种结构单一、老旧果园产能低下、精深加工占比不足等问题制约产业持续增值，本次五年规划针对性破解结构性短板，明确到 2030 年实现苹果全产业链产值突破 1000 亿元，完成从种植大市向产业价值强市跨越的核心目标烟台市政府门户网站。
规划明确五大重点升级任务，覆盖种植、品控、加工、品牌、流通全链条。第一，老旧果园更新改造工程，五年内完成 80 万亩树龄 20 年以上衰老果园间伐、换种升级，推广矮化集约密植新模式，配套建设防雹网、水肥一体化智能设施，财政给予每亩最高 5000 元改造补贴，优化品种结构，新增维纳斯黄金、瑞雪、鲁丽等早熟、晚熟优质特色品种种植面积 35 万亩，打破红富士单一品种垄断格局，实现 6-12 月错峰持续供货，缓解 10 月集中上市价格内卷问题。第二，标准化品控溯源体系搭建，全市统一制定烟台苹果分级标准，强制推行农产品承诺达标合格证，全市布局 120 个镇级果品快速检测站，免费为果农提供农残检测服务，每箱苹果配套溯源二维码，扫码可查看种植地块、施肥用药记录、分选仓储信息，筑牢食品安全底线，提升高端市场认可度。
第三，精深加工产业集群培育，规划建设两大苹果深加工产业园，扶持龙头企业扩建果醋、果酒、苹果脆片、膳食纤维提取生产线，针对次等果、残次果定向开发加工产品，到 2030 年苹果深加工年处理能力提升至 600 万吨，深加工产值占全产业链比重由当前 18% 提升至 35%。第四，品牌价值提升行动，严格烟台苹果地理标志授权准入门槛，取缔无标准化管理、品控不达标经营主体使用公用品牌资质，统一高端礼盒包装标准，持续组织企业参与海外农产品展会，拓展东盟、中东、欧洲出口市场，打造一批企业自主品牌，实现公用品牌与企业品牌双向赋能。第五，冷链物流网络完善，在苹果主产乡镇新建 45 座万吨级恒温冷库，扶持冷链运输企业购置冷藏货运车辆，搭建产地直达全国核心消费城市的冷链专线，将果品流通损耗控制在 10% 以内。
政策同步配套完善财政奖补、金融扶持、人才培育支撑体系，设立每年 5 亿元苹果产业发展专项资金，针对果园改造、深加工技改、冷链仓储、品牌营销给予分级补贴；推出苹果产业专项低息贷款，简化经营主体融资流程；与山东农业大学、烟台农科院共建人才实训基地，定向培养果树种植、果品加工、品牌运营专业人才。吹风会上农业农村局负责人表示，烟台苹果产业五年升级规划落地后，将全面补齐产业短板，平衡供需结构，持续巩固国内苹果产业龙头地位，以特色果业带动城乡融合发展，为全国大宗水果产业高质量发展打造标杆范本。
