根据中国（云南）自贸区德宏片区管委会发布的 2026 年 6 月 1 日 - 6 月 7 日全国水果价格监测周报，本周全国时令鲜果迎来集中上市高峰期，批发市场、商超终端水果均价整体缓步下行，监测跟踪芒果、香蕉、蓝莓、苹果、柑橘、桃、牛油果、石榴等 11 个主流水果品类，其中 8 个品种周批发均价环比下跌，跌幅区间 0.98%-19.55%；仅柑橘、苹果两类品种价格环比小幅上涨，涨幅分别 12.66%、2.69%；石榴价格与上周基本持平。同比维度行情分化明显，6 类水果同比涨价，5 类同比降价，蓝莓、牛油果同比涨幅突出，桃、葡萄同比跌幅显著，夏令鲜果供给扩容是本轮价格走弱核心驱动因素，不同品类供需格局、库存周期决定价格分化走势。
环比下跌品类行情详细拆解：牛油果本周环比跌幅 19.55%，跌幅居所有品类首位，墨西哥、秘鲁进口牛油果集中到港，国内海南本土牛油果新果批量上市，双重供给冲击下市场货源充足，批发商主动降价走量；蓝莓环比下跌 16.32%，云南、山东、辽宁大棚蓝莓同步成熟，全国总产量大幅提升，中小规格鲜果产地收购价跌至 3-5 元 / 斤，终端零售价同步腰斩；桃子、葡萄、芒果、香蕉、草莓均出现不同程度环比下滑，南方两广、海南芒果丰产，夏季香蕉应季上市，露天油桃、水蜜桃集中采摘，供给过剩直接压低市场批发价格。
价格逆势上涨的柑橘、苹果逻辑各有不同。柑橘环比上涨 12.66%，当前正值春夏交替，去年秋冬储存的晚熟柑橘库存基本出清，全新柑橘鲜果尚未上市，市场货源进入阶段性空档期，批发商库存稀缺带动价格小幅回升；苹果环比上涨 2.69% 属于结构性分化行情，冷库优质 80# 以上一二级精品苹果库存偏少，商超、礼品渠道需求稳定，高价精品果价格坚挺；而 70# 以下中小规格、表皮轻微瑕疵的库存苹果，因存放周期拉长品质下滑，批发商持续降价清库，市场呈现 “好果抗跌、次果低价” 两极分化格局。
同比行情呈现冷热分化：蓝莓、牛油果、芒果、苹果、梨、石榴六大品类同比上涨，其中蓝莓同比涨幅超 130%，核心原因是 2025 年蓝莓种植受灾减产，同期货源紧缺，2026 年产量虽大幅恢复，但市场消费需求持续增长，高端精品蓝莓仍维持较高价位；香蕉、草莓、葡萄、柑橘、桃子同比下跌，桃类同比跌幅最大，去年桃类主产区遭遇倒春寒减产，收购价走高，2026 年气候适宜全面丰产，货源充足价格回落。
周报同时预判后市价格走势：6 月中下旬杨梅、早熟荔枝、黄皮、水蜜桃将持续大批量上市，夏令鲜果供给将进一步扩容，芒果、桃、蓝莓、杨梅等时令鲜果价格存在继续下行空间；苹果库存持续消耗，优质精品果货源逐步减少，7 月后价格存在小幅反弹可能；7 月下旬早熟葡萄、西瓜全面上市，市场鲜果供给达到年度峰值，整体果品批发均价将跌至年内低点。
针对当前行情，流通市场专家建议种植户合理错峰采摘，优先分选一级精品果对接高端商超渠道，次等鲜果联动深加工企业消化；批发商按需小批量补货，规避鲜果长期存放损耗；产区政府持续搭建产销对接平台，通过直播电商、社区团购分流过剩鲜果，缓解集中上市价格下跌压力。
